Петропавловск-Камчатский, 5 июля — АиФ-Камчатка. Совсем скоро камчатцы будут отмечать главный праздник полуострова — День Рыбака. В этом году он приходится на 14 июля. В этот день горожане традиционно угощаются блюдами из рыбы.
«АиФ-Камчатка» предлагает вам поддержать эту традицию и приготовить на День рыбака очень вкусное и необычное блюдо из красной рыбы — «царские» котлеты. Что делает эти котлеты особенно вкусными? Два ингредиента: сливки и перепелиные яйца.
Вам потребуется:
Красная рыба (лучше — чавыча) — 2 кг
Белый хлеб — 150 гр
Сливки — 500 гр
Перепелиные яйца — 5-6 штук
Лук репчатый — 2-3 луковицы
Соль-перец — по вкусу
Сухари панировочные
Мука
Растительное масло
1. С батона срезаем корку, режем на крупные куски и замачиваем в сливках.
2. Разделываем рыбу на куски. Нарезаем лук.
3. Прокручиваем в мясорубке рыбу, лук и немного отжатый хлеб. Затем вмешиваем 5-6 перепелиных яиц, соль и перец по вкусу.
4. Не менее 10 минут тщательно вымешиваем фарш и оставляем на полчаса.
5. Смешиваем в глубокой миске муку и панировочные сухари в равных частях. Из фарша формируем котлеты и обваливаем в смеси муки и сухарей. Обжариваем котлеты на растительном масле.
6. Складываем в кастрюлю, добавляем 2-3 кусочка сливочного масла и ставим в духовой шкаф или микроволновку на 7 минут.
Вкусные и необычные «Царские» котлеты готовы! Подавать их лучше с салатом из свежих овощей.
Все рецепы от kamchatka.aif.ru читайте здесь>>>
Реки Камчатки пополнились на 50 миллионов молодых лососёвых 
Экспорт мороженой рыбы на Камчатке уменьшился на 20 % 
Готовим диетические куриные котлеты за полчаса (фотоурок) 
Триптих из кабачков. Готовим икру вместе с «АиФ-Камчатка» 
С макаронами и картофелем: готовим сытные салаты
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть