Укрепляем иммунитет с салатом «Девять жизней» (фоторецепт)

За окном — суровая зима, не за горами сезонная эпидемия гриппа, а значит, на столе каждый день должны быть натуральные витамины. Предлагаю вам приготовить великолепный салат из доступных камчатских продуктов, который по силе антиоксидантов, витаминов и противораковых биологически активных веществ даст фору средиземноморским изыскам. Я называю этот дивный салат «Девять (десять, одиннадцать, двенадцать) жизней» – по числу входящих в него главных ингредиентов.

Вам понадобится

• Половина небольшого кочана капусты
• Половина белой редьки лоба или небольшая целая
• Небольшая морковка
• Головка репчатого лука
• Чашка клюквы – обязательный в салате «пятый элемент»
• Небольшой огурец
• Одно кислое или кисло-сладкое яблоко
• Один кочанчик китайского зелёного салата
• Зелень: по пучку укропа, петрушки и зелёного лука
• Столовый уксус, лучше лимонный – примерно чайная ложка
• Растительное масло нерафинированное – 2-3 столовых ложки
• Соль – по вкусу

Приступаем к приготовлению

1. Капусту необходимо нашинковать очень тонко – это основа салата. Лучше отрезать для этой цели верхушку кочана – тогда получатся одинаковые ровные ломтики. Нарезанную капусту нужно помять с солью, чтобы она дала сок. Складываем на дно эмалированной кастрюли – так будет удобнее мешать.
2. Редьку, морковку и огурец трём на крупной тёрке и тоже отправляем в кастрюлю.

1. Натираем на тёрке яблоко.
2. Лук режем ломтиками средней толщины.
3. Крошим зелень и кочанный салат.
4. В последнюю очередь насыпаем клюкву.

1. Добавляем соль, уксус и масло. Перемешиваем. Салат готов!

​

На заметку

Этот салат можно хранить в холодильнике под крышкой (только в эмалированной или стеклянной ёмкости!) несколько дней – на следующий день он становится ещё вкуснее. Секрет прост: в клюкве, кроме массы других ценных веществ, содержится природный консервант, отчего салат долго остаётся свежим.

Вместо клюквы можно использовать бруснику и добавить в число ингредиентов болгарский перец разного цвета. Если есть возможность, используйте смесь из оливкового и подсолнечного масел в равных пропорциях – так полезнее.

Ешьте салат «девять жизней» несколько раз в неделю. Обратите внимание, как у вас повысится уровень жизненной энергии, наладится не только пищеварение, но и настроение!

Смотрите также:

• Просто, полезно, вкусно. Готовим овсянку в томате на завтрак (фоторецепт) →
• Готовим новогодний салат из свёклы «Лошадь с яйцом» (фотоурок) →
• Готовим на Пасху «Cнежки». Фоторецепт →