Аппетиты или дефицит: почему на Камчатке икра дороже, чем на Сахалине

Стоимость красной икры на Камчатке достигла рекордных показателей — главный местный деликатес становится всё менее доступным для рядовых покупателей.

На торговой площадке «Шестой километр» в Петропавловске-Камчатском икру чавычи предлагают за 15 тысяч рублей за килограмм, икра нерки немного дешевле-13 тысяч.

Сравнение с показателями прошлого года демонстрирует значительный рост цен. В 2025 году на том же рынке стоимость килограмма икры нерки составляла около 10 тысяч рублей, а икру кеты можно было приобрести за 9 500 рублей.

Местные жители выражают обеспокоенность сложившейся ситуацией: традиционный камчатский продукт с каждым годом всё сильнее уходит из категории доступных товаров.

Тем не менее в соседнем Сахалине стоимость икры гораздо ниже. Икру нерки продавцы предлагают по 9 000 — 10 500 рублей, а икру горбуши вообще можно купить по 7 600 — 8 000 рублей. Почему же так происходит?

Сами торговцы на Камчатке связывают повышение цен с началом путины — в настоящее время объём свежей продукции, поступившей в продажу, остаётся ограниченным. Это создаёт дисбаланс между спросом и предложением, что напрямую влияет на ценообразование. На Сахалине есть нюанс: промысел там стартовал раньше (с 15 мая на Курилах), что могло обеспечить стабильный приток товара без ажиотажа.

Однако, изменится ли ситуация в дальнейшем, большой вопрос. Ученые прогнозируют для Камчатки скромный год — всего 117,4 тыс. тонн лосося — это дефицитный показатель для региона.

Между тем на Сахалине прогноз еще меньше — около 37 тысяч тонн. Может, камчатские коммерсанты искусственно разогнали цены? Пользуясь первыми штучными партиями рыбы, один продавец выставил экстремальную цену, а остальные ритейлеры подхватили волну из-за жадности? Изменится ли стоимость икры по мере роста объемов вылова на Камчатке, может показать только время.

Напомним, не так давно один из продавцов рассказал корреспонденту «АиФ Камчатка», закупать свежую икру по нынешним ценам никто не планирует.

«Заводы очень дорого продают свежую икру, мы брать по такой цене не планируем. Вы будете покупать её по 13 тысяч? То-то и оно! Мы её кому будем сбывать за такие деньги?!» — прокомментировал он.

Из-за этого на камчатских рынках практически нет свежей икры нового сезона. Продавцы предлагают покупателям в основном прошлогоднюю.

Хотя прошлогодняя икра не токсична и пригодна в пищу, если она не просрочена и хранилась по правилам. Но даже при «нормальном» домашнем хранении в продукте происходят необратимые химические процессы, которые могут сделать его вредным.