Как избежать отравлений в праздники, рассказали в Роспотребнадзоре Камчатки

Майские праздники - время отдыха на природе с традиционными шашлыками. Чтобы праздничные выходные не были омрачены проблемами со здоровьем, Роспотребнадзор дал рекомендации.

Новость по теме

Жители Камчатки назвали любимыми летними блюдами окрошку и шашлыки

Камчатцам советуют приобретать мясо и другие продукты только в магазинах, не следует покупать его в местах неустановленной торговли без сопроводительных документов. Для переноса и хранения скоропортящихся продуктов лучше использовать сумку-холодильник.

Также важно не использовать одни и те же ножи и разделочные для сырых продуктов и готовой пищи. Необходимо чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и других сырых продуктов не загрязнили салаты и другие готовые блюда.

Перед выездом на природу поместите продукты в контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую пленку. Вся еда должна быть защищена от насекомых, грызунов и других животных.

Мясо на шашлыки нарезайте небольшими кусками для качественной прожарки. Запекать также мясо лучше небольшими кусками – не менее 1,5–2 часов.

Для шашлыков используйте готовый древесный уголь и металлические шампуры, а для еды лучше - одноразовую посуду и столовые приборы;

Шашлык нужно жарить непосредственно перед употреблением. При этом можно использовать специи, которые обладают обеззараживающими свойствами (молотый перец, шафран, тимьян, куркума, горчица).

«Помните, что приготовление на мангале не гарантирует полной безопасности – бактерии погибают лишь при 70–75 градусах», - отмечают в ведомстве.

Также не следует пренебрегать правилами личной гигиены – мыть руки перед едой или использовать антисептик и антибактериальные влажные салфетки. Овощи и фрукты нужно мыть только бутилированной или кипяченой водой – ни в коем случае не берите воду из водоема. В случае, если почувствовали себя плохо, нельзя заниматься самолечением, следует сразу обратиться к врачу.