«Эффект гречки», или Почему и насколько подорожают продукты

Вопрос-ответ

Как изменились цены на продукты на Камчатке за последние три месяца?

AIF.RU выяснил, где предел повышения цен и не грозит ли нам дефицит продовольствия?

Без каши?

Сильнее всего по карманам и нервам россиян ударила гречка. За июль-начало августа стоимость этой крупы в некоторых регионах РФ повысилась в два- три раза. Виной всему — неурожай прошлого года. Как рассказала AIF.RU Ирина Глазунова, начальник аналитического отдела Института конъюнктуры аграрного рынка, прошлогодних запасов гречки (а именно их и продают сейчас) было мало. В 2009 г. были значительно сокращены площади под эту культуру: гречку невыгодно выращивать из-за низкой урожайности, она в несколько раз ниже, чем у других зерновых культур, а цены на нее стагнировали на протяжении 2 лет из-за высоких урожаев 2007-2008 гг. Как результат, собрали всего 564 тыс. тонн. А для обеспечения потребностей внутреннего рынка надо — 700-750 тыс. тонн.

Плюс народ, обеспокоенный новостями о плохом урожае, бросился скупать именно гречку, так как это крупа хранится лучше и дольше других. Итог всем известен — пустые прилавки и резкое повышение цен.

Последуют ли примеру гречки другие крупы? К сожалению, избежать их подорожания (пусть и не такого резкого) не удастся.

— В этом году низкий урожай пшена, гороха, овса, — говорит Ирина Глазунова, — в два раза меньше соберем ячменя. Удорожание уже началось. С 20 июля по 20 августа оптовая стоимость пшена выросла на 3,4 руб., перловки — на 3,3 руб., гороха — на 2,2 руб.

Но с молоком!

Следующий кандидат на подорожание, по некоторым экспертным оценкам, — молоко. Однако производители продукта считают, что ростом нас пугают спекулянты. Как считает Андрей Даниленко, председатель Правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко), они пользуются тем, что этим летом потребление молока увеличилось (сказались рекомендации врачей употреблять молоко, чтобы избежать последствий смога).

— Никаких причин для дефицита нет. Да, жара повлияла на производительность, удои от коровы уменьшились, но в целом валовый сбор молока этим летом был на уровне прошлого года (за счет введения в строй новых индустриальных молочных ферм). Да и сейчас удои постепенно возвращаются на прежний уровень, — успокаивает Даниленко. — Кроме того, в страну по-прежнему поступает большой объем импортного молока. Нет никаких ограничений для ввоза белорусского сухого молока, поставляют молочные продукты и другие страны.

Для значительного увеличения цен тоже никаких предпосылок нет, — продолжает эксперт. — Говорят, что производители поднимают закупочные цены из-за того, что подорожали корма. Но это не так. С мая закупочная цена за 1 кг сырого молока выросла всего на 4% (на сегодня она составляет 12 руб. 72 коп.). Удержаться от дальнейшего повышения производителям в пострадавших регионах помогут компенсации Правительства. По моим прогнозам, до конца года цена молока в рознице не должна вырасти больше чем на 6-10%, то есть на уровень инфляции.

А что с остальными продуктами?

Как рассказал «АиФ» Илья Белоновский, исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли, поставщики предлагают принять повышение цен на 5-35%. Сети стараются как-то с ними договариваться, но если не получается, то во избежание дефицита приходится принимать эти условия. Подорожания в этом случае не избежать. По более высоким ценам предлагают пиво, мед и даже соль.

Что касается цен на мясо (говядину и свинину), то они пока держатся. По словам экспертов, в августе в животноводстве значительно увеличился убой скота. Фермеры боятся прогореть из-за высоких цен на корма и уменьшают поголовье. Сегодня для покупателя — это хорошо. Предложения мяса на рынке много, и цены на него практически не повышаются. Но для долгосрочной перспективы — это беда, так как через год-другой мы опять окажемся в сильнейшей зависимости от импортного мяса, цены на которое будут только расти. Мясо птицы не подорожает благодаря тому, что в сентябре опять начнутся поставки американских окорочков (но это опять только в том случае, если на продуктовой лихорадке не надумают нажиться импортеры).

Кстати

В то, что цены на продукты удастся удержать, не верят даже в Госдуме.

— Роста цен не избежать, — заявил AIF.RU Андрей Исаев, председатель Комитета Госдумы по труду и социальной политике.

Поэтому вновь реанимируется идея введения продовольственных карточек, по которым продукты могли бы получать малообеспеченные россияне. Правительство пока не высказало свое отношение к этой идее.

Смотрите также:

• Цены на куриное яйцо вырастут на Камчатке →
• Молоко станет дешевле на Камчатке →
• В Петропавловске подорожал хлеб →