6 февраля известное рыболовецкое предприятие Камчатки «Кристалл» отмечает 25-летие со дня основания. Несмотря на непростые экономические времена предприятие уверенно смотрит в будущее: наращивает объёмы добычи, не боится строить планы и успешно продолжает реализовывать социальную программу.
Генеральный директор группы компаний «Кристалл» Руслан Инамов рассказал, благодаря чему береговая переработка не уступает по качеству переработке в море и как строить успешный бизнес в условиях беспрерывных законодательных изменений.
Доверие потребителей
— Руслан Михайлович, 25 лет — серьёзный рубеж. С чего начинался «Кристалл»?
— В конце сложных 1990-х мы начинали работать всего с одного МРС-150 и 20 сотрудников, которые трудились в одном цехе в Соболево. Это было непростое время, но даже при таких скромных мощностях нам удавалось обрабатывать пять тонн рыбной продукции в сутки. Сегодня «Кристалл» — это динамично развивающееся предприятие, на котором в сезон трудятся более 700 человек. Мощности завода позволяют выпускать до 500 тонн мороженной рыбы в сутки. Обновляется и собственный флот, который уже насчитывает 14 судов. Мы не просто выросли — мы научились работать в условиях постоянных законодательных изменений и экономической турбулентности.
— Бесспорно, достоинством компании можно назвать береговую переработку. Время доставки улова до цеха составляет не более 15 минут, как удалось так чётко выстроить логистику?
— Убеждён, качество продукции напрямую зависит от свежести сырца. Большое преимущество в том, что наш завод находится в непосредственной близости от береговой линии. Кроме того, «заливка» рыбы в «прорезь» (баржа без дна, затянутая сетью, чтобы рыба там жила дольше) происходит по команде завода, когда там готовы принять новую партию. Поэтому на разделочные столы попадает самый свежий лосось.
Отмечу, что весь процесс производства сопровождает контроль качества по международным стандартам. Предприятие имеет собственные холодильные склады на 10 тысяч тонн, что позволяет сохранить все ценные свойства дикого лосося до отправки конечному потребителю.
«Прогнозы учёных на лососёвую путину всегда разные, а цель у нас всегда одна – упорная работа: создать как можно больше рабочих мест, добыть ту рыбу, которая к нам придёт, и обеспечить рыбопродукцией наших потребителей».
— Какие виды продукции выпускает предприятие?
— Помимо мороженой рыбы, компания производит солёную икру, мороженые молоки, кормовую муку и рыбий жир.
Особое внимание — безотходному производству. Модернизированная рыбомучная установка позволила увеличить выпуск рыбной муки со 135 до 175 тонн в год. А в 2025 году запустили производство рыбьего жира. Сегодня практически все отходы от производства перерабатываются, и выпускается продукция, которая ориентирована на внутренний рынок и пользуется большим спросом.
— Запустили ли в работу новый цех глубокой переработки в Елизове?
— Сейчас отлаживаем производство, выпускам пробную продукцию: филейную нарезку на подложке, пресервы из красной рыбы в масле, а также стейки. Всё из своей качественной, экологически чистой рыбы. В ближайшее время запустим производство в полную силу. Эта продукция предназначена для камчатских потребителей, и жители Петропавловска смогут приобрести её в сетевых магазинах.
Отмечу, что в новом цехе практически всё установленное оборудование — производства центральной России, Республики Крым, Владивостока. Наше, родное. Поэтому проблем с обслуживанием быть не должно.
Стабильность — в кадрах
— Кадровый голод — актуальный вопрос для предприятий различной сферы деятельности. Как в «Кристалле» обстоят дела с привлечением специалистов?
— Почти все руководящие должности — и на судах, и на берегу — занимают у нас жители Камчатки. Это проверенные временем и напряжённой работой люди. А вот сезонные работники — со всей России и стран ближайшего зарубежья, но и они возвращаются к нам из года в год, стараются попасть именно на наши суда. И это отражается на результатах работы предприятия, потому что случайных людей у нас не бывает.
Я хотел бы отметить труд каждого! Мы благодарны за труд мастерам обработки, икорным мастерам. Особые слова благодарности хотел бы сказать заместителю гендиректора Вадиму Михайловичу Гаврилову; Данилу Рустамжановичу Инамову, который шесть лет назад начинал работу на заводе рыбообработчиком, после окончания рыбного техникума стал мастером, а сегодня является помощником завпроизводства; Артёму Александровичу И и Егору Валерьевичу Ефимову, которые начинали свой путь на предприятии обработчиками рыбы, затем стали бригадирами, а сегодня — мастера обработки; главному электрику Олегу Викторовичу Савину, он трудится в нашей команде более 15 лет; главному бухгалтеру, которая с нами уже 24 года, Оксане Юрьевне Цуруковой; начальнику отдела кадров Людмиле Владимировне Парфёновой и начальнику медицинского центра Екатерине Михайловне Перевезенцевой. Это люди, на которых, действительно, можно положиться.
— Ваше предприятие — одно из немногих в крае, кто постоянно приглашает на путину студентов. Будете продолжать традицию?
— Безусловно, эту добрую традицию стройотрядов, которые были ещё при Советском Союзе, мы возродили в «Кристалле» в 2020 году. За эти годы трудиться на завод предприятия в Соболево приезжали сотни бойцов студенческих отрядов из разных уголков нашей обширной страны: Владивосток, Вологда, Калининград, Самара, Тверь, Уфа, Хабаровск, Екатеринбург и др. В прошлом году на заводе трудились представители нескольких студотрядов, в том числе из Чеченской Республики.
Эксперимент себя полностью оправдал, так как молодёжь работает всегда с желанием, с огоньком в глазах, применяя на практике полученные во время учёбы знания. Мы предприятие с социальной направленностью, и наши наставники с удовольствием делятся своим богатым опытом. Главный фактор, что всё получается, — студенты просятся именно к нам снова. Например, у нас есть молодёжь, которая начинала путь в компании в качестве участников студотрядов, затем они окончили свои учебные заведения и уже несколько лет возвращаются к нам в качестве самостоятельных работников.
— Как вам удаётся не только привлечь сотрудников, но и удержать на долгие годы?
— Нам есть чем похвалиться. Благоустроенные общежития, комфортабельные комнаты отдыха, спутниковое телевидение, интернет, фитнес-центр на территории завода и даже своя парикмахерская — всё это сделано для работников компании. Мы дорожим своими сотрудниками, поэтому ежегодно много сил и средств вкладываем в создание комфортных условий. Да мы и сами большую часть путины проводим на заводах, поэтому стараемся, чтобы всё было по-домашнему — удобно и уютно.
— Многие годы «Кристалл» является активным участником социальных проектов и акций. Расскажите про добрые традиции.
— Мы поддерживаем программу «Рыба Камчатская», направленную на&a bca mp;a bc1 mp;n bb8 bsp;повышение доступности качественной местной рыбной продукции для населения. Рыбопродукцию по социальным ценам камчатцы могут приобрести в дискаунтерах и крупных торговых сетях полуострова.
Также участвуем в соцпрограммах нашего родного Соболе 9b5 9b1 вского района, предоставляя свежую красную рыбу и белорыбицу социально незащищённым слоям населения. Люди очень благодарны. А высшая награда нашего труда — благодарность наших жителей! Акции проводим регулярно, в том числе оказываем спонсорскую помощь Соболевской районной больнице и другим учреждениям — выделяем продукцию.
Кроме этого, «Кристалл» состоит в Ассоциации (АДЛК), члены которой принимают активное участие в жизни региона: поддерживаем различные социальные и культурные программы. Например, я являюсь меценатом Соболевского историко-краеведческого музея. В прошлом году на болотистой местности нашли легендарный трактор С-65 «Сталинец», организовали несколько экспедиций по «спасению» ценного экспоната, отреставрировали и осенью передали в музей к его 50-летию.
— Руслан Михайлович, на пороге юбилея принято планы строить. К чему стремитесь через пять лет, например?
— Наша цель — оставаться устойчивыми и планомерно расширять ассортимент. Мы делаем ставку на качество и доверие потребителей. Главное — продолжать выпускать продукцию, которой можно гордиться!
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
