418

На Камчатке шеф-поваров наказали за бардак на детсадовских кухнях

Петропавловск-Камчатский,  9 июня — АиФ-Камчатка. Камчатская прокуратура обнаружила в Елизовском районе бардак на детсадовских кухнях. Виновные понесли дисциплинарное и материальное наказание, сообщили в краевой прокуратуре.

Елизовская городская прокуратура проверила организацию питания в детских садах города Елизово, посёлков Новый, Вулканный и села Николаевка. Проверка проводилась с привлечением специалистов Центра гигиены и эпидемиологии.

Были выявлены многочисленные нарушения требований санитарных норм и правил (СанПин). В том числе факты неправильного хранения сырых овощей, хлеба, хранение личных лекарств работников пищеблока в холодильном оборудовании для конкретных пищевых продуктов, грязные полки для хранения хлеба. В некоторых холодильниках отсутствовал контроль температурного режима.

На некоторых кухнях повара готовили пищу без головных уборов, нарушались правила хранения инвентаря. Для кормления детей использовались тарелки со сколами, а посуду мыли средствами, не имеющими сведений об их составе, концентрации и назначении.

Одним из грубейших нарушений санитарных норм является приготовление продуктов «заранее». Так, в одном из учреждений Елизова очищенные свежие морковь и картофель хранились в воде свыше 10 часов (при норме не более двух) для приготовления картофельного и морковного пюре на завтрак следующего дня. В другом детском саду в ёмкости, предназначенной для масла, находились отходы. В ещё одном — готовая продукция подавалась детям без снятия пробы и разрешения бракеражной комиссии.

Практически во всех садах не оставлялись в полном объёме суточные пробы приготовленных блюд, что является обязательным в целях установления, при необходимости, причин отравления детей.

«По результатам проверки прокуратура внесла шесть представлений об устранении нарушений. В отношении шеф-поваров и заведующих по питанию, ответственных за порядок на кухне и соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, возбуждено пять дел об административных правонарушениях», — сообщила старший помощник прокурора Камчатского края по взаимодействию Лариса Шунина.

Всем нарушителям назначены административные штрафы по 3 тысячи рублей. Руководители учреждений своими приказами привлекли к дисциплинарной ответственности семь работников детсадовских столовых. Им объявлены выговоры, замечания и снижено премиальное вознаграждение.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах