На рыбоперерабатывающих предприятиях Камчатского края обнаружили бактерии кишечной палочки, бациллы и стафилококки. Опасные микроорганизмы выявили при проверке чистоты производственного оборудования, сообщили в камчатском филиале ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
С 12 января по 10 ноября специалисты исследовали 531 образец смывов с оборудования, инвентаря, тары и других поверхностей на 15 предприятиях региона. Всего было проведено 1201 лабораторное исследование, направленное на оценку качества дезинфекции. Образцы проверяли на наличие кишечной палочки, бацилл, стафилококков и сальмонелл, а также определяли общее количество микроорганизмов.
В девяти образцах обнаружили бактериальное загрязнение, в том числе кишечную палочку, бациллы и стафилококки. Такие находки свидетельствуют о том, что оборудование и другие поверхности нуждаются в более тщательной дезинфекции. При этом факт наличия бактерий в производственных цехах ещё не означает, что загрязнение затронуло готовую продукцию и она попала на прилавки магазинов.
Результаты лабораторных исследований внесли в государственную ветеринарную информационную систему «ВетИС» и передали предприятиям, заказавшим проверки. Производителям предстоит принять меры для устранения выявленных нарушений санитарной обработки.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
