На Камчатке набирает популярность необычный локальный продукт — крафтовая соль с дикоросами от Евгении Ланшаковой. В линейке бренда «Солёная Камчатка» уже четыре вкуса: соль с черемшой, камчатской жимолостью, брусникой и чёрная соль, приготовленная в русской печи на берёзовых дровах.
Идея родилась после переезда Евгении из Костромы на Камчатку. В родном городе чёрную соль традиционно обжигают к Пасхе, и предпринимательница захотела адаптировать этот рецепт к местным продуктам. Сначала она экспериментировала с морской капустой и камчатской черемшой, а затем постепенно расширила ассортимент. Так, соль с черемшой задумывалась как альтернатива привычной чесночной приправе, а жимолость подарила продукту насыщенный рубиновый оттенок, кислинку и яркий аромат.
Каждый вкус в линейке ассоциируется с определённым временем года: черемша — с весной, жимолость — с летом, брусника — с осенью, чёрная соль — с зимой. Для производства используют дикоросы, собранные на Камчатке. Их сушат при температуре не выше 42 градусов — это позволяет сохранить природный вкус и аромат.
Продукция ориентирована и на местных жителей, и на туристов: компактные баночки удобно брать с собой в качестве сувенира. Покупателям доступны как отдельные вкусы, так и подарочные наборы со всей линейкой. Сейчас продукцию «Солёной Камчатки» можно найти в сувенирных магазинах и торговых точках региона — в том числе в «Вулканариуме» и «Вегетории». Евгения ведёт переговоры о расширении сети продаж.
Развивать бизнес предпринимательнице помогают меры господдержки. По социальному контракту она приобрела необходимое оборудование — сушильную установку и миксеры. Позже, благодаря гранту в рамках программы поддержки региональных брендов и развития креативных индустрий Камчатки, удалось разработать фирменный стиль и упаковку, создать сайт, оформить сообщество во «ВКонтакте» и запустить рекламную кампанию.
Сейчас Евгения сотрудничает с центром «Мой бизнес»: специалисты помогают ей с консультациями по мерам поддержки, юридическими и организационными вопросами. В этом году предпринимательница обратилась за содействием в регистрации товарного знака — это важный шаг для выхода на маркетплейсы.
В планах у Евгении — расширить ассортимент, выйти на новые площадки продаж и открыть собственную галерею соли. В ближайшее время линейку хотят дополнить новым продуктом — солью с камчатским крабом.
В Министерстве экономического развития Камчатского края подчёркивают важность комплексной поддержки предпринимателей: от консультаций по запуску дела до сопровождения проектов. В центре «Мой бизнес» помогают разобраться в доступных возможностях, чтобы предприниматели могли сосредоточиться на развитии своего продукта.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
