Эксперт: красная икра в СССР была менее доступной, чем сегодня в России

Президент ВАРПЭ Герман Зверев заявил, что красная икра в современной России сравнительно доступнее, чем в СССР. Килограмм деликатеса сейчас занимает меньшую долю средней зарплаты, чем в советские годы, написал глава объединения рыбопромышленников в колонке для издания «Коммерсантъ».

Зверев спорит с распространенным представлением о советском рыбном изобилии. По его оценке, хорошие полки с рыбой, кулинарией и деликатесами были характерны не для всей страны, а главным образом для столичных и прибрежных регионов, тогда как многие продукты либо не доходили до массовой торговли, либо оставались дефицитом.

Отдельно глава ВАРПЭ разобрал пример с красной икрой. В СССР 140-граммовая баночка стоила 4,62 рубля, а килограмм — 33 рубля, что составляло около 25% среднемесячной зарплаты советского человека в 1970-х — начале 1980-х годов. При этом купить икру свободно было сложно: она чаще попадала в праздничные наборы к 1 Мая и 7 Ноября или продавалась в спецмагазинах.

Для современной России Зверев приводит другой расчет: килограмм красной икры стоит чуть больше девяти тысяч рублей и обходится примерно в 8% среднемесячной зарплаты. Из этого он делает вывод, что сравнительная цена деликатеса сейчас втрое ниже, чем в СССР, а доступность выше — продукт лежит в обычных магазинах, а не остается редкой праздничной добычей.

Свежие камчатские цены показывают, что по регионам картина может быть заметно жестче среднего ориентира. В Петропавловске-Камчатском в начале июля в продаже есть икра чавычи, нерки и кеты: килограмм чавычи стоит около 15 тысяч рублей, нерки — 13 тысяч, кеты — 14 тысяч рублей. Средний ценник по этим трем видам получается около 14 тысяч рублей за килограмм, что значительно выше общероссийской оценки, использованной в сравнении.