Фотоурок: готовим новогодние игрушки из печенья на ёлку своими руками

Статья по теме

Готовим новогодний салат из свёклы «Лошадь с яйцом» (фотоурок)

Вам потребуется

Для теста:

125 г сахарной пудры, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 1 желток, 250 г сливочного масла, 375 г муки.

Также вы можете попробовать различные варианты теста:

• Для шоколадного вместо ванили добавьте 50 г какао.
• Для имбирного положите в тесто немного натёртого на мелкой тёрке имбиря.
• Чтобы тесто было пряным, в него можно добавить молотый кардамон, гвоздику, мускатный орех или даже чёрный перец.
• Для медового теста вам понадобится: 150 г муки, 1 чайная ложка корицы, 75 г сливочного масла, 3 столовые ложки жидкого меда.

Для украшения:

Статья по теме

Какими блюдами из икры украшают новогодний стол на Камчатке

Глазурь можно приготовить двумя способами: взбить 1 белок и ½ стакана сахара или смешать 150 г сахарной пудры  и 15-30 мл сока лимона. Сок добавлять понемногу и вымешивать до состояния сметаны.

Для приготовления сахарного сиропа вскипятить  ½ стакана сахара и 3 ст. ложки воды. Варить до загустения. Остудить.

Готовим печенье

1. Для теста смешиваем все ингредиенты, кроме масла и муки.
2. Холодное, твёрдое масло режем на мелкие кусочки и добавляем к тесту.
3. Добавляем муку и замешиваем плотное, тугое тесто. Главное — делать это быстро, чтобы масло не успело растаять.
4. Лепим из теста шар, оборачиваем его пищевой плёнкой и кладём его в холодильник. Там тесто должно простоять как минимум час. Можно держать его в холоде до нескольких дней.

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Тем временем раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм и формочками вырезаем из него фигурки.
3. Выкладываем их на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой и смазанный сливочным маслом.
4. В крупных фигурках делаем зубочисткой отверстие для ленточки.
5. Выпекаем минут 12-14, пока тесто не станет золотистым.
6. Вытаскиваем готовое печенье. Если отверстия для ленточек расплылись, прокалываем их заново.
7. Даём изделиям остыть.

1. Хорошо остывшее печенье с помощью кондитерской кисточки тщательно смазываем сахарным сиропом или глазурью.
2. Готовые изделия украшаем на свой вкус. Для этого в нашем распоряжении кондитерская посыпка и глазурь. Рисовать на фигурках можно тонкой насадкой кондитерского шприца или зубочисткой.

1. Даём новогодним игрушкам хорошо высохнуть и вдеваем яркие ленточки в заранее приготовленные отверстия.

Наши необычные новогодние фигурки готовы! Теперь их можно повесить на ёлку или подарить в красивой коробке. Но не забывайте, что в пищу такие украшения пригодны только неделю.

Ну и пара советов напоследок...

• Не поленитесь и купите тонкие атласные разноцветные ленточки. Отрезать их надо побольше, чтобы хватило завязать красивый бантик.
• Кончики у ленточек отрезайте наискосок, делая острый угол, так их легче будет вставлять в отверстия на фигурках.
• Не обязательно делать дырки в головах у веселых имбирных человечков и мишек... Такие фигурки и сами по себе станут отличным украшением  новогоднего стола.

С наступающим Новым годом!

Оригинал статьи был опубликован на сайте 27.12.2012.

Все материалы новогоднего спецпроекта читайте здесь >>>