Петропавловск-Камчатский, 21 ноября – АиФ-Камчатка. Мильковское предприятие «Юнет» представило на конкурс «Вкусы России» линейку продуктов из камчатских ягод и дикоросов, сообщили в краевом правительстве.
На пищекомбинате за неделю отжимают примерно тонну жимолости, голубики и красной смородины. Из ягод готовят варенье, делают компоты, морсы и мармелад. Также готовят солёный папоротник.
Дикоросы собирают местные жители с июня по август. В этом году урожай выдался рекордным – примерно 26 тонн. В 2016 году предприятие выпустило почти 70 тонн готовой продукции. В этом году в три с лишним раза больше.
«Большим спросом пользуются варенье и протёртая ягода. Естественно, популярны жидкости: морсы, компоты, кисели расходятся сразу, по пять с половиной тонн каждую неделю», – рассказала заведующая производством Клавдия Кондратенко.
«Каждый из продуктов не только обладает уникальными вкусовыми свойствами и рецептурой, но и имеет собственную историю бренда, связанную с территорией», – отметил министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности региона Вячеслав Черныш.
Справка: Первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» проводит Минсельхоз РФ. Его цель — познакомить потребителей с многообразием вкусов России и показать потенциал развития региональных брендов продуктов питания. Отбор проводят в номинациях: «На всю страну», «Из нашей деревни», «Вкусное рядом», «Попробуй, полюбишь», «Ярмарка вкуса», «Нас выбирают», «Загляните на огонек», «Вкус без границ». Победителей выберет конкурсная комиссия, в состав которой входят представители федеральных органов исполнительной власти, Совета Федерации и Государственной думы, представители предпринимательских объединений, институтов развития, бизнес-сообществ, а также эксперты.
Иван-чай по-камчатски. Секрет производства травяного напитка 
Горькая ягода: Почему на камчатских прилавках — китайская брусника