Разрыв в цене между лососем на Аляске и на Камчатке составил минимум 3 раза

Пока на Камчатке и Аляске идёт лососёвая путина, разница в розничных ценах выглядит почти как отдельный улов. На рынке в Петропавловске-Камчатском свежую нерку сейчас можно найти примерно по 850 рублей за килограмм, тогда как открытые предложения по аляскинской нерке в США начинаются примерно от 2,7 тысячи рублей за килограмм в пересчёте по официальному курсу ЦБ на 17 июня.

Сравнение, впрочем, не идеально «лоб в лоб»: на Камчатке речь идёт о свежей рыбе на местном рынке, а в американских предложениях чаще фигурирует уже разделанное филе, нередко замороженное и упакованное. Но даже с этой поправкой разница заметная. Например, в анкориджском магазине 10th & M Seafoods филе дикой аляскинской нерки стоит 16,95 доллара за фунт, то есть около 37,4 доллара за килограмм, или примерно 2,7 тысячи рублей по курсу 72,1388 рубля за доллар.

Есть и более дорогие варианты. У Tanner’s Alaskan Seafood нерка продаётся по 23,95 доллара за фунт — это около 52,8 доллара за килограмм, или примерно 3,8 тысячи рублей. На сайте New Sagaya пять фунтов филе красной рыбы стоят 259 долларов: в пересчёте это уже около 51,8 доллара за фунт и более 8 тысяч рублей за килограмм — правда, в цену включена доставка по США.

В начале сезона аляскинская нерка премиального хода тоже уходила дорого. National Fisherman писал, что первые партии Copper River sockeye в популярных магазинах Анкориджа 10th & M и New Sagaya продавались по 28,95 доллара за фунт — это около 4,6 тысячи рублей за килограмм. В Сиэтле, на Pike Place Fish Market, цена доходила до 74,99 доллара за фунт, но это уже не местная аляскинская витрина, а премиальная продажа за пределами штата.

По другим видам рыбы разница тоже заметна. На Камчатке чавыча на рынке доходит примерно до 2 тысяч рублей за килограмм, кета стоит около 800 рублей. В Анкоридже филе дикого аляскинского чавычевого лосося у 10th & M Seafoods продаётся по 24,95 доллара за фунт, то есть почти 4 тысячи рублей за килограмм, а филе палтуса — по 33,95 доллара за фунт, или около 5,4 тысячи рублей за килограмм.

Получается, для камчатского покупателя свежая местная нерка пока остаётся куда доступнее, чем аляскинская нерка для покупателя в США. Даже самый умеренный из найденных аляскинских ценников выше примерно в три раза, а премиальные предложения — в пять и более раз. Причина не только в самой рыбе, но и в формате продажи: американская розница чаще считает не целую тушку у прилавка, а разделанное, упакованное и логистически уже «дорогое» филе.