В преддверии новогодних праздников специалисты Камчатстата сравнили стоимость традиционных новогодних салатов «Оливье» и «Селедки под шубой» в нынешнем году и в 2021.
В ноябре 2022 года стоимость продуктов питания, необходимых для приготовления салата «Оливье», составила 788,68 рубля, что на 17,48% выше, чем стоимость салата в ноябре прошлого года. Стоимость ингредиентов для классического варианта «Селедки под шубой» выросла в среднем за год на 6,38% и составила 286,51 рубля.
Удорожание салата «Оливье» в среднем произошло на 130 рублей, так повысилась цена на зеленый горошек и маринованные огурцы, майонез и колбасу. Ингредиенты из набора «Селедка под шубой», тоже подорожали, но не так значительно. К примеру, возросли в цене морковь на 16,45%, майонез – на 15,03%, лук репчатый – на 9,53%.
Среди регионов ДВФО самый дорогой набор продуктов, как для «Оливье», так и для «Селедки под шубой», отмечен в Чукотском автономном округе. Самая минимальная стоимость традиционных салатов зафиксирована в Республике Бурятия. Камчатский край по максимальной стоимости салата «Оливье» занимает вторую позицию, «Селедки под шубой» - шестую.
