На Камчатке начали выпускать консервированное тушёное мясо — свинину, говядину и курицу в собственном соку. Производство организовано на базе Елизовского мясокомбината при поддержке краевого правительства, сообщили в региональном кабмине.
По словам зампреда правительства Камчатки Вячеслава Черныша, пока объёмы небольшие, но предприятие нацелено на выпуск качественной продукции. Уже изготовлено более 5 тысяч банок. Технология классическая: мясо обваливают, измельчают, укладывают в банки, закатывают и стерилизуют при температуре 115–120 градусов. Весь цикл занимает около трёх часов. В составе — только мясо и натуральные специи, без искусственных добавок.
Как рассказал технолог комбината Александр Сафонов, на данный момент выпущено около 5 тысяч банок. В линейке сейчас три позиции: свинина, говядина и курица. В октябре ассортимент планируют расширить. Директор ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» Александр Ушенин добавил, что в перспективе объём выпуска хотят нарастить до 50 тысяч банок в год.
«Рассчитываем, что в ближайшее время жители Камчатки смогут в полном объёме пользоваться продукцией, произведённой в крае. Это напрямую связано с продовольственной безопасностью», — подчеркнул Черныш.
С 1 сентября мясные консервы подлежат обязательной маркировке в системе «Честный знак» — покупатели смогут проверить подлинность продукта прямо при покупке.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
