Кулинарные традиции Камчатского края вошли в уникальное издание «Гастрономическая дипломатия», где отдельная глава посвящена дарам Тихого океана и местным гастрономическим обычаям.
«Отношение к Азиатско-Тихоокеанскому региону, уникальные природные ресурсы, локальные традиции и высокий уровень вовлеченности власти делают Камчатку центром международного гастрономического обмена. На Камчатке есть не только крабы, икра и олюторская сельдь. У нас есть люди, которые добывают морского зверя, собирают дикоросы — черемшу, папоротник, жимолость, учат готовить по-местному, по традициям коренных малочисленных народов Севера. Мы учимся, экспериментируем, и развиваем международный бренд “Тихоокеанская кухня”», — отметил директор Камчатского выставочно-туристического центра Александр Журавлёв.
Камчатский край привлекает все больше туристов, желающих познакомиться с аутентичной местной кухней, которая стала важной частью индустрии гостеприимства. Философия «Тихоокеанской кухни» основана на гармоничном сочетании даров океана и кулинарных традиций региона.
Книга «Гастрономическая дипломатия» объединила опыт экспертов из десяти стран, включая руководителей пяти российских регионов и послов семи государств. Редакторами издания выступили президент Международного этногастрономического центра Леонид Гелибтерман, руководитель направления «Международные отношения» РАНХиГС Ирина Тимонина и директор Института бизнеса и делового администрирования Сергей Мясоедов.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
