Камчатцам рассказали, как защититься от тяжёлого трихинеллёза

Трихинеллёз — серьёзное паразитарное заболевание, вызываемое круглыми червями рода Trichinella, которое может привести к тяжёлым осложнениям и инвалидности. 

Как сообщили в краевом Рспотребнадзоре, возбудителем является Trichinella spiralis, паразитирующая в организмах свиней, диких кабанов, медведей, барсуков, собак, кошек, волков, лисиц, грызунов и человека.

Половозрелые черви обитают в тонкой кишке, где самки через двое суток после заражения начинают откладывать личинки. Те, проникая через слизистую кишечника в кровеносные и лимфатические сосуды, разносятся по телу и оседают в мышцах, образуя вокруг себя капсулу, в которой остаются жизнеспособными долгие годы.

Заражение происходит при употреблении мяса, содержащего личинки трихинелл, особенно сырого, вяленого или недостаточно термически обработанного. Основными источниками риска являются мясо диких животных (кабана, медведя, барсука), свинина, сырокопчёные колбасы, сало с мясными прослойками, а также плохо приготовленные мясные изделия и сырой фарш.

Симптомы трихинеллёза включают повышение температуры, отёки (особенно лица и век), мышечные боли (в жевательных, глазодвигательных, диафрагмальных, межрёберных мышцах и мышцах конечностей), болезненность при жевании, глотании и движении глаз, а также конъюнктивит. Характерным признаком считается сочетание отёков лица с конъюнктивитом.

Для профилактики заражения рекомендуется приобретать мясо только в проверенных местах с документами о ветеринарной экспертизе. Мясо, добытое на охоте или в хозяйствах, необходимо проверять в лаборатории, а при обнаружении личинок — уничтожать. Мясо следует нагревать до 74°C в течение 15 минут, избегая употребления сырого или недоваренного продукта. Посол и копчение не уничтожают паразитов. Также важно предотвращать заражение домашних животных путём дератизации, контроля кормов и ограничения свободного выгула свиней.

Специалисты подчёркивают, что соблюдение профилактических мер — единственный способ избежать трихинеллёза. При появлении симптомов следует немедленно обратиться за медицинской помощью.