В России планируют расширить производство детского питания из минтая — одного из основных промысловых видов рыбы на Дальнем Востоке и у берегов Камчатки. Соглашение о разработке новых продуктов подписали Ассоциация добытчиков минтая и НИИ детского питания на Восточном экономическом форуме.
Для Камчатки направление особенно актуально из-за масштабов минтаевого промысла. В 2026 году в Восточно-Камчатской зоне к концу марта добыли 75,1 тысячи тонн минтая, а в Западно-Беринговоморской — 66,3 тысячи тонн. Первый показатель на 29,4% превысил прошлогодний, второй вырос более чем вдвое.
Соглашение предусматривает разработку специализированных рыбных продуктов для детей разных возрастов и последующий запуск производственных линий. Новую продукцию рассчитывают поставлять как в розничную торговлю, так и учреждения, где организовано детское питание.
«Документ направлен на разработку новых специализированных пищевых рыбных продуктов и запуск производственных линий по выпуску детского питания для расширения ассортимента в рознице и институциональном секторе», — сообщили в Ассоциации добытчиков минтая.
Сейчас доля рыбы в производстве детского питания остаётся небольшой. По приведённым ассоциацией данным Росстата, из 5,7 миллиона тонн детского питания, выпущенного в России в первом полугодии 2026 года, на рыбную продукцию пришлось лишь 32 тысячи тонн.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
