Мы расскажем, как приготовить вкусные котлеты из фарша мраморной говядины. Изюминка еще в том, что готовятся котлетки не на сковородке, а в духовке. Такой способ обработки фарша ничуть не уступает по своим вкусовым качествам жареным собратьям. А плюс в том, что котлеты получаются более диетическими.
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 500 г;
Лук репчатый – 3 шт.;
Молоко – 50 мл;
Сыр твердый тертый соломкой – 80 г (по желанию);
Батон/булка/белый хлеб – 2 ст.л.;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Соль – по вкусу;
Черный молотый перец – по вкусу.
Готовим ингредиенты Фото: Аиф
Классически говяжьи котлеты в духовке следует начать с приготовления фарша: мясо освобождаем от сухожилий, срезаем шкурки и только после этого пропускаем через мясорубку, добавляя лук, замоченную в молоке булочку или белый хлеб, сырую картофелину, перец и другие специи по вкусу.
Из фарша скатываем небольшие шарики (если руки намочить водой, то процесс изготовления мясных кругляшек пойдет намного проще). Шарики примять и выложить на слой лука порезанного полукольцами и на противень заранее покрытый пергаментом.
Сверху каждую котлетку посыпать рубленным яйцом, а затем сыром. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать до готовности 20-30 минут
Кроме того, пока работает духовка можно успеть без спешки подготовить любой гарнир из картофеля, риса, макарон, гречки, овощей.
