Камчатка и другие регионы Дальнего Востока добывают достаточно рыбы, чтобы обеспечивать российский рынок. Поэтому проблема доступности продукции, по мнению губернатора Камчатского края Владимира Солодова, заключается не в объёмах вылова, а в том, какой путь рыба проходит от промысла до покупателя.
На Петербургском международном экономическом форуме глава региона в беседе с Life.ru отметил, что между рыбодобытчиком и магазинной полкой часто стоит слишком длинная цепочка. Каждый этап — перевозка, хранение, переработка, упаковка и продажа — добавляет к цене свою надбавку, и в итоге покупатель видит на прилавке уже совсем другую сумму.
«Мы, как Дальний Восток, мы, как Камчатка, добываем достаточно рыбы, чтобы прокормить всю страну», — подчеркнул Владимир Солодов.
По словам губернатора, Дальний Восток способен закрывать потребности внутреннего рынка и при этом сохранять экспортные поставки. Но чтобы рыба действительно стала доступнее для российских семей, нужно делать логистику эффективнее, сокращать лишние звенья и повышать прозрачность ценообразования.
Отдельная задача — чаще использовать дальневосточную рыбу в социальных учреждениях. Речь идёт о школах, больницах и других организациях, где качественная и полезная продукция могла бы появляться в меню чаще. По мнению Солодова, именно работа с цепочкой поставок, а не наращивание вылова любой ценой, может сделать минтай, лосось и другие виды рыбы ближе к обычному покупателю.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
