Можно ли есть сладкое, не думая о лишних калориях? Специалисты Камчатского краевого центра общественного здоровья уверены, что да. Секрет — в умном подходе к выбору ингредиентов.
Вот ключевые принципы, которые помогут превратить любой десерт в более лёгкий и полезный.
Правильная основа. Откажитесь от белой муки высшего сорта. Вместо неё лучше использовать цельнозерновую, овсяную, миндальную или кокосовую муку — они богаты клетчаткой и дольше сохраняют чувство сытости.
Замена сахара. Вместо рафинированного сахара выбирайте натуральные альтернативы: спелые бананы, яблочное пюре, финики или небольшое количество мёда.
Полезные жиры. Сливочное масло и маргарин можно заменить на авокадо, греческий йогурт, творог или пюре из нута. Иногда достаточно оливкового масла холодного отжима.
Белок и клетчатка. Добавление творога, отрубей, семян чиа или льна, орехов сделает десерт более сытным и замедлит всасывание сахаров в кровь.
Воздушная текстура. Используйте взбитые белки или греческий йогурт — они создают нежную структуру без лишних калорий, как в суфле или муссах.
Фрукты и ягоды. Это натуральные подсластители и источник витаминов. Попробуйте запечённые яблоки с корицей, сорбеты из замороженных бананов или фруктовые крамблы с овсяной крошкой.
Бонус-совет: контролируйте размер порций. Даже полезные десерты лучше есть умеренно. Готовьте маффины, полезные конфеты или батончики — так проще следить за количеством.
Экспериментируйте с рецептами, и ваша сладкая жизнь станет не только вкусной, но и полезной!
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
