Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершили лабораторные исследования образца мороженой печени северного оленя. Проверку провели в рамках пищевого мониторинга.
Испытания выполнялись в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза.
Результаты показали превышение допустимого содержания ртути (Hg): в образце зафиксировано 0,27 мг/кг при установленной норме не более 0,1 мг/кг. Такой уровень вещества не соответствует гигиеническим требованиям безопасности и представляет опасность для здоровья — потребление продукта создаёт повышенную токсическую нагрузку на организм.
Эксперты связывают превышение норматива с естественной биоаккумуляцией ртути в печени животных. Это обусловлено особенностями рациона северных оленей (в частности, поеданием лишайников), а также спецификой экологических условий Крайнего Севера.
Партия субпродуктов признана опасной: её нельзя реализовывать и использовать в пищу.
Данные о выявленном нарушении внесены в компонент ФГИС «ВетИС — Веста» и направлены владельцу продукции.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
