Соль необходима организму, но её избыток может серьёзно навредить здоровью. Прежде всего он способствует повышению артериального давления — одного из главных факторов риска инсульта.
Когда человек употребляет слишком много соли, организм задерживает больше жидкости. Это может увеличивать объём циркулирующей крови и повышать нагрузку на сосуды и сердце.
Высокое давление повреждает сосуды и увеличивает вероятность инсульта. Он бывает ишемическим, когда кровоток в участке мозга нарушается из-за закупорки сосуда, и геморрагическим, когда происходит кровоизлияние.
Взрослым рекомендуется употреблять менее 5 граммов соли в сутки — примерно одну чайную ложку без горки. Причём учитывать нужно не только соль, добавленную при приготовлении пищи, но и ту, которая уже содержится в продуктах.
Чтобы сократить её потребление, специалисты рекомендуют:
Реже досаливать готовые блюда.
Ограничивать колбасы, сосиски, соленья, полуфабрикаты и фастфуд.
Читать состав продуктов и выбирать варианты с меньшим содержанием соли.
Чаще готовить дома, используя для вкуса зелень, лимонный сок и специи без соли.
Специалисты Камчатского краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики напоминают: сокращение потребления соли помогает контролировать артериальное давление и снижать риск инсульта. Особенно важно следить за рационом людям с гипертонией.
При этом изменение питания не заменяет назначенного врачом лечения.
