Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю рассказало о псевдотуберкулезе — инфекции, вызываемой бактериями Yersinia.
Она проявляется лихорадкой, слабостью, болями в животе, суставах, сыпью и поражает разные органы.
Заразиться можно через плохо вымытые овощи (капусту, морковь, лук), загрязненные грызунами в овощехранилищах. Бактерии размножаются при низких температурах и высокой влажности. Симптомы: температура, тошнота, диарея, покраснение кожи.
Профилактика: мойте и ошпаривайте овощи, храните их отдельно, не замачивайте долго, используйте разные доски для нарезки, регулярно чистите холодильник. Готовые салаты не держите больше суток.